2007年06月19日

今日の料理中継～ラ・パレット～

今日の料理中継は清水区のラ・パレットから。
思えばリンカーンのあまのっちの中継襲撃から１ヶ月？！早くてびっくりですface08

さて今日のお料理は、そうめんのパエリア！
そうめんを短く折って、お米の代わりに使います。

１　バターでにんにく、ベーコンをいため、季節の野菜(何でもOK!適当な大きさに切る)を
　　いれてしんなりするまで炒める。

２　固形ブイヨンの素、水、さらに牛乳、白ワイン、カレー粉、塩こしょうで味を調えたら
　　折ったそうめんを投入。

３　水分が３０秒ほどで飛ぶので、その後フタをして弱火で１０分から１５分。
　　じっくり炊くのがポイント！

４　ちりめんじゃこを入れ、フタをして火を止めてから１５分蒸らすと味がなじむ。
　（分量は特報４時らHPでご確認を・・・）

で、完成品が・・・こちらicon06
今日の料理中継～ラ・パレット～

ちゃんと、お焦げもできるんですface05
アイディアマン・有馬シェフの番組オリジナルメニュー。本当に研究熱心ですごい！icon12

ちなみに・・・ラ・パレットのピクルスが私は大好きicon06
なんと、私の大好物ヤングコーンにキクラゲまで入っていて、食感も彩りもまさに絵画的icon22
酸っぱさ加減がドンピシャなのだ♪
中継にお邪魔するたび買ってしまう私icon10・・・何しに行ってるの？といわれそう。

もちろん、シェフオリジナルです。すべて手作りのコンフィチュール(ジャム）も最高！
今日はパイナップルを買って帰ってきましたよ～。

ピクルス(左）とパイナップルのコンフィチュール(右)。おしゃれでしょ？
今日の料理中継～ラ・パレット～

どのお料理もとってもおいしいicon06有馬シェフですicon12
ダジャレもさえてる・・・だいたいは(笑）
今日の料理中継～ラ・パレット～

来週は静岡市の料亭　「滴翠庵　翠峰」からお送りいたしますface02



Posted by れいこ at 20:09
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この記事へのコメント
水と牛乳と白ワインの分量をわかりませんよね。
わかったら嬉しいのですが・・・・
Posted by シズちゃんの姉 at 2007年06月19日 20:39
おっと、わかりますとも♪先ほど中継から帰ったばかりですから(笑）。
そうめん１．５束に野菜適量、水８０ｃｃにコンソメ２分の１，牛乳大さじ２．
白ワイン大さじ１、カレー粉小さじ２です。

水分の加減が難しいのですが、入れすぎると柔らかく、少ないと
お焦げを通り越すかもしれません。
おいしかったし、鍋一つでできるのもGood！ですね。
お試し下さい。
Posted by れいこ at 2007年06月19日 21:03
はじめまして。
今日テレビをつけたら！

拝見しましたよ＾＾
そうめんを気持ちよさそうにパリパリしてらっしゃるのが
とっても印象的でした。

そうめんは毎夏必ずありますものね。
これは試してみる価値ありそうです！
Posted by ひかる at 2007年06月19日 22:30
ひかるさん

HP拝見しました♪
今日は名古屋での演奏会ですね。がんばってくださーい！
ブログにもおいしそうなものがてんこ盛り。すごい！うまそー！
お店でのライブも見にいきたいと思いました(^^)/
Posted by れいこ at 2007年06月20日 08:26
レスありがとうございます＾＾
そうめんパエリア早速作ってみましたよ。
おいしかったです～♪
ブログにupしましたので、よろしかったら
覗いてやってくださいね。

お店の演奏会にも是非是非どうぞ～☆
Posted by ひかる at 2007年06月24日 14:04
はじめまして
イタリアン、スパニッシュ大好き人間です。
家では、あんまり料理しませんが、今度挑戦して見ます。
しかし、うまそう～・・・・
Posted by チビタくん at 2007年06月25日 10:09
暑くなりましたがチビタくんは元気にしてますか？
うちのぺこっちはすでにのびています(笑）。

さてそうめんパエリア、是非お試しください。
ひかるさん、シズちゃんの姉さんのアレンジもおいしそー！
お二人のブログに載っています。
参考にされてみてもいいのでは？
Posted by れいこ at 2007年06月25日 13:45
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今日の料理中継～ラ・パレット～
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